Category

Resepti

Category

Moikka moi ihana lukijani! Jo useana kesänä on lempijuomani ollut Sikke Sumarin reseptistä mukailtu raparperi-sitruuna juoma. Siken versiosta tulee hiukan liian suuri määrä meidän jääkaappiin ja lisäksi se on myös hieman liian kirpeä meidän makuun, joten olen hieman muuttanut ainesten määriä ja onnistunut saamaan tästä samaan aikaan raikkaan, että makean ja lapsillekin maistuvan pirteän kesäjuoman! Meillä kasvaa pihassa komea raparperi ja siitä riittää useammankin perheen mehuiksi, piirakoiksi ja hilloiksi! Kerään juomaa varten noin sylillisen “rapsuja”, eli reilut kymmenisen kappaletta eri paksuisia raparperin varsia. Puristan juomaan vain puolikkaan sitruunan ja jätän toisen puolen odottamaan seuraavaa kertaa jääkaappiin. Sitruunan kuorta raastan maltillisesti mukaan, ehkä noin ruokalusikallisen maksimissaan! Pilkon rapsut ja heitän “noin unkefäär” 1/2 kiloa sokeria sekaan. Vettä keitän vain 2 litraa ja tästä yhteensä tulee kattilaan noin neljän litran merkkiin asti tavaraa. Juoma saa tekeytyä mieluiten yön yli, mutta vähintään 4 tuntia. Nostan kattilan sitten jääkaappiin ja annostelen sieltä liemikauhalla lasiin…

Moikka moi ihana lukijani!Menin sitten ostamaan tämmöisen “hömpötyksen”, kun Philips Airfryer! Se on siis ilmafriteeraus masiina, jolla saa mainosten mukaan terveellisempää ruokaa jne jne jne. Ensin ajattelin, että höpö höpö, taas noita mainosjuttuja, mutta kun tuttuni kehui laitetta ja sen rapsakkaa ruokaa, ajattelin itsekin hommata masiinan ja kokeilla onko se niin hyvää! Mitään ihmeellisiä en ole ehtinyt tällä vielä tosin kokeilemaan. Ekat kokkaukset olivat ihan pakasteranut ja kanatikut. Tuli muuten rapsakkaa! Seuraavaksi kokeilin lämpimiä voileipiä, joiden ohje alla: Paahtoleivän palaset, joiden päälle tomaatin viipaleet, sitruunapestoa, siemensekoitusta, ketsuppia ja Port Salut juustoa. 180 asteessa 5 minuuttia. Juustot olivat laitteen “tuulessa” lentäneet ekojen leipien päältä, joten vain toiset olivat sulaneet leivälle, kun otin leivät ulos laitteesta. Makoisat olivat kuitenkin ja tein meille vielä toisetkin samalla reseptillä! Seuraavana päivänä kokeiltiin kauratortillaa kananjauhelihalla, aurajuustolla, fetalla, sitruunapestolla, makeachili kastikkeella ja Port Salut juustolla: Ja jälleen kerran. Herkullista oli! Tänään sitten burgerileivät, halloumjuustolla, kesäkurpitsalla, sitruunapestolla, Vuolu…

Ihanaa huomenta taas arvoisa lukijani! Oletkin varmaan huomannut miten olen ollut kiinnostunut luonnollisemmista elämäntavoista ja ehkä vähän terveellisimmästä ruokavaliostakin? Meillähän ei syödä juuri lainkaan einesruokia eikä pahemmin kaupan valmista leipääkään siitä syystä, että perheessä asuu kaksi ADD/ADHD diagnosoitua perheenjäsentä joista toisella myös masennus ja lisäaineethan voivat lisätä näiden sairauksien oireita. Miehelläni on myös todettu verenpaineen nousua sekä kolesterolia, jonka vuoksi perheemme ruokavalioon tulee kiinnittää erityistä huomiota, vaikka nyttemmin onkin tutkittu, että kolestori veressä ei aiheutakaan sydänsairauksia vaan enemminkin kolesterolilääkkeet ja kevytruokavalio. Noista löydät uusinta tietoa hakemalla esim. netistä, enkä mene noihin aiheisiin tässä sen enempää. Tuolla sairaalassa maanantaipäivän vietettyäni päiväkirurgisella sattui Kotivinkistä eteeni lehtijuttu, jossa oli ohje levitteen tekemiseen. Olen nimittäin näistä kolesteroliasioista tietoa hakiessani törmännyt useammin, kuin kerran tai pari sellaiseen tutkimustietoon, että palmuöljy ja kookosöljy/kookosrasva joita kaikissa margeriineissa ja valmisleivonnaisissa nykyään on, ovat niitä todella pahoja ihmisten sairastuttajia ja, että niitä tulisi mahdollisuuksien mukaan välttää niin hyvin kuin…

Heipä hei ihana lukijani! Olen koko kesän ja syksyn murehtinut sitä ettei ole ollut jaksamista tehdä yhtään herkullisen näköistä ruokabloggausta, mutta tänään asiaan onnekseni tuli muutos, sillä mieheltäni meni eilen selkä, eikä muutenkaan viileässä syyssateessa huvita ulkoilla tai tehdä pihahommia. Syksy ja sadepäivät ovatkin tällaisen masentuneen kannalta parhaita päiviä, sillä silloin ei tule paha mieli siitä ettei jaksa tehdä puutarhahommia tai ettei jaksa käydä kävelyllä. Viimeiset kaksi vuotta masennukseni on asteittan syventynyt, huomaan. Suututtaa ja harmittaa, että elämä vilisee ohi itseni nukkuessa huonoja yöunia ja pitkiä päiväunia, ja milloin kivuissa tai stressissä 🙁 Mitä paremmin yritykselläni menee, sen enemmän olen masentunut ja voimaton. En tiedä liittyykö ne edes toisiinsa, tuskin, mutta ikävä yhteensattuma kuitenkin! Mutta tänään, tänä ihanana sateisena sunnuntaina nautin takkatulen loimotuksesta, tuoksuvista kynttilöistä ja siitä, että olen varannut koko keittiön itselleni tätä blogikirjoitusta varten! Inspiraatiota kuville hain, mistäs muualtakaan kuin Pinterestistä ja siinä samalla tuli uudelleenjärjestettyä myös oma…

Moikka moi arvoisa lukijani! Tänään on miehellä ja minulla ollut vapaapäivä ja päästiin sovittelemaan makkariin eilen Ikeasta mukaan tarttuneita päiväpeittoja ja koristetyynyjä. Vihdoin siis päästiin siitä järkyttävästä tummanpinkistä paljetti-himpula-päiväpeitosta eroon ja saatiin jotakin nykypäivän tyyliin paremmin sopivaa. Vielä olisi tarvetta sängynpäädylle ja matoille, mutta ei köyhä kaikkea kerralla, eikö totta 😀 Illemmalla kokkailtiin mukautetulla reseptillä herkullista aurajuusto-broiler-perunavuokaa ja tulikin aika hyvää! Ohje alla: Paloittele 1kg puikulaperunoita lohkoiksi ja lado ne oliiviöljyllä voideltuun suurehkoon vuokaan Murenna aurajuusto ja ripottele perunoiden päälle noin puolet Tee kastike johon tulee: 1dl vettä jonka sekaan n. 1/2dl sitruunamehutiivistettä 1/2tl mustapippuria myllystä 1tl suolaa 2 pilkottua valkosipulinkynttä 1 rasia jalapeno tuorejuustoa 2 kanafondia 1/2dl oliiviöljyä 1tl timjamia 1/2 tl inkivääriä Sekoita hyvin ja lusikoi noi puolet perunoiden päälle Pilko broilerfileet (n800g) ohuemmiksi suikaleiksi ja lado ristiin rastiin perunoiden päälle Lusikoi loput kastikkeesta vuuan päälle ja kääntele hiukan broilerifileitä jotta kaikille menee kastiketta Paista uunissa n. 200…

Tervehdys taas! Tänään oli ohjelmassa makkarin siivous kuten edellisestä postauksesta jo ilmenikin ja niinpä jouduin jälleen tekaisemaan nopean päivällisen aineksista joita sattui kotona olemaan. Tällä kertaa ruuaksi oli haudutettua riisiä, broilerfilettä paloiteltuna thai-kermakastikkeessa ja lisukkeina pikamarinoitua punasipulia ja paistettua tomaattia. Päivällisen kruunasi uudet vegaaniset Saaren Taika® tuoksusoijakynttilät joissa on huomattavasti voimakkaampi ja täyteläisempi tuoksu kuin perinteisissä tuoksukynttilöissä. Mansikkaa löytyy somalla vaalealla etiketillä sekä kauniilla kierrätetyllä etiketillä. Tuoksu on täyteläinen kypsän ja mehevän makean kesämansikan tuoksu, jossa ehkä jopa ripaus mansikkaisen kermajäätelön tuoksua. Todella ihana tuoksu joka valtaa huoneen ja huumaa mielen <3 30 minuutin pikamarinoidut punasipulit valmistat viipaloimalla punasipulit astiaan johon löytyy tiivis kansi, päälle kunnon loraus punaviinietikkaa, oliiviöljyä ja vettä. Sipulit saavat melkein peittyä nesteeseen. Jauha myllystä makusi mukaan suolaa ja mustapippuria, ja laita runsain mitoin sokeria, itse käytin noin puoli desiä kahteen keskikokoiseen viipaloituun punasipuliin. Sulje kansi ja hölskyttele ja sekoittele vähän väliä. Pikaisen broilerikastikkeen teet paistamalla broilerfileet…

Tervehdys arvoisa lukijani! Tänään teki mieli kokata jotakin aivan uutta ja etsin käsiini tämän herkullisen meksikolaisen Quesadilla ohjeen joka on paitsi nopea, myös herkullinen! Tarvitset: 400g naudan jauhelihaa Suolaa Pippuria Valkosipulia joko 2 kynttä tai rouheena 1:n sipulin 1 purkki Tacokastiketta 1/2 dl tomaattipyrettä 1 purkki mustia papuja 2 avokadoa (esikypsää) Tuoretta korianteria 4 tortillalättyä Cheddarjuustoa raasteena Dippaamiseen tai päälle: 1 lime viipaloituna 1 purkki kermaviili Paistamiseen öljyä Aloita ruskistamalla jauhelihaa pannulla ja mauste se suolalla ja pippurilla. Annostele sekaan silputtu valkosipuli (2 kynttä, tai rouhetta), pilkottu sipuli ja hauduta muutama minuutti. Lisää sekaan Tacokastike ja tomaattipyre sekä ruokalusikallinen vettä. Lisää joukkoon valutetut pavut ja anna hautua taas pari minuuttia jonka jälkeen poista pannu lämmöltä ja kaavi avokadot joukkoon, lisää revitty korianteri ja sekoita. Lorauta toiseen pannuun tilkka öljyä ja laita tortillalettu pannulle. Täytä toiselle puolelle juustoraastetta, jauheliha”mössöä” ja päälle vielä kerros juustoraastetta ja taita toinen puoli kanneksi. Paista kummaltakin…

Moikka moi ihana lukijani! Usein näkee herkullisia ruokabloggauksia tyylikkäästi asetelluin annoksin ja itseäni harmittaa miksei minulla riitä aika ja energia noin ihanien annosten loihtimiseen! Tänään ajattelin näyttää, että nopeasti ja suht helpostikin saa näyttäviä annoksia eikä sellaisen valmistamiseen tarvitse käyttää tuntikaupalla aikaa ja vaivaa. Ruuaksi tänään erinomaisen maukasta riisiä, broilerfilettä currykermassa ja lisukkeena caprese salaatti jonka nopean ohjeen löydät tästä. Minulla unohtui tuore basilika, mutta en anna asian häiritä, vaan teen sitten tällä kertaa caprsesen ilman basilikaa 🙂 Broilerista ostan nykyään tätä Kariniemen antibioottivapaata kanan lihaa, sillä tiedostan, että lihassa ja kalassa oleva antibiootti pikkuhiljaa estää lääkkeeksi syömämme antibiootin tehoa. Harmillista etten ole vielä löytänyt vegaania itsestäni vaikka kosmetiikka ja siivousaineet meillä jo vegaanisia onkin. Riisistä sen verran, että kerran matkallamme muistaakseni Tallinnaan poikkesimme mieheni kanssa Helsingissä syömässä Kebabbimestassa nimeltä Eerikin Pippuri ja sain siellä riisiannoksen jonka riisi oli suussa sulavan maukasta, aivan toisesta maailmasta kuin missään muualla ja aivan…

Moikka moi arvoisa lukijani! Meillä miehet sairastaa keuhkoputkentulehdusta ja poskiontelontulehdusta, ja itsekin olen hiukan flunssaoireisena joten päätin kokeilla ruuaksi jotakin suht nopeaa, helppoa ja mausteista, jotta sairaatkin maistavat jotakin. Valitsin kaupasta esikypsytettyä avokadoa, tortillaleipiä, jauhelihaa ja valmiin Tex Mex Burrito -maustepussin. Lisukkeiksi salaattia, suolakurkkua, fetaa, paprikaa, juustoraastetta, jalapenoa ja ananasta. Ensin valmistin quacamolen seuraavasti; halkaisin avokadon, poistin kiven ja kaavin lusikalla sisukset kippoon. Pilkoin tomaatin ja sipulin sinne mukaan. Ripottelin päälle suolaa sekä pippuria myllystä ja lopuksi sitruunamehua. Quocamole reseptiin tarvitset: 2 kypsää avokadoa 2 tomaattia 1 sipuli 1/2 tl suolaa 1/2 tl mustapippuria 1-2 rkl sitruunamehua Lopuksi surruttelin sen sauvasekoittimella tahnaksi. Seuraavaksi paistoin jauhelihan johon ei tullut muita mausteita kuin pilkottu paprika ja Tex Mex Burrito -maustepussi. Ruoka olikin nopeasti valmista, ei muuta kuin herkuttelemaan! Quacamole oli todella hyvää ja sopi oikein hyvin yhteen Burritomausteen kera! Koko kokkaukseen kului aikaa noin 30 minuuttia, varsinainen pikaruoka siis! Taustalla muuten tunnelmaa…

Tervehdys arvoisa lukijani! Tänään teki mieli kokkailla jotakin hiukan perus kotiruuasta poikkeavaa ja kaupassa käppäillessä valkkailin randomisti kaikkea herkullisuuksia ostoskärryyn. Mukaan tuli bataattia, punajuurta, porkkanaa, aurajuusto, paprikaa ja sen sellaista, mutta myös lappilainen Bellarosa uuniperuna jota halusin kokeilla. Pussin kyljessä on helppo uuniperuna ohje, pistellään vaan perunat haarukalla ja uuniin! Halusin kuitenkin tsekata heidän muutkin ohjeet ja suuntasin osoitteeseen www.perunatila.fi/reseptit.24.html ja otin sieltä kokeiluun tuon herkullisen kuuloisen lohkoperunaohjeen: Lohkoperunat 1 kg Bellarosa –perunoita ½ dl rypsiöljyä ½ tl suolaa (½ tl cajunmaustetta) ripaus mustapippuria Leikkaa perunat lohkoiksi. Mittaa öljy ja mausteet suureen kulhoon. Pyörittele perunalohkot öljy-mausteseoksessa ja nostele ne uunipellille. Kypsennä 200 –asteisessa uunissa noin 20 minuuttia. Lohkoperunoiden lisäksi hiukan mukailtu ohje KFC kanasta Broilerfileitä, antibiootittomia 1/2 tl suolaa 1 tl cajunmaustetta 1 tl paprikajauhetta 1/2 tl inkivääriä 1/2 tl juustokuminaa pippuria öljyä 1/2-1 dl piimää 1-3 dl jauhoja Kippaa fileet äskeiseen perunoiden maustamiskippoon ja heittele mausteet sekaan. Sekoittele kunnes mausteet ovat…

Oikein mukavaa joulukuista lauantaipäivää! Luntakin on maassa vielä valon verran ja minä-tyttö se olen järjestellyt yläkertaa koko päivän! Puuhatessa tulee tottakai hiukan nälkä ja joulukuun kun on, on minunkin feedissäni näkynyt vuokaleipä jos toinenkin. Itse en ole koskaan vielä vuokaleipää leiponut joten päätin koittaa ekaksi tällaista aika helppoa ohjetta. Ohjeen löysin täältä ja tapani mukaan hiukan mukailin sitä omaan makuuni sopivammaksi. Tarvitset: 5 dl lämmintä vettä 1 pss kuivahiivaa 1 dl kaurahiutaleita 1 dl ohrajauhoja 2 tl suolaa 3 rkl vaaleaa siirappia 8 dl vehnäjauhoja Laske lämmin vesi taikinakulhoon ja sekoita joukkoon kuivahiiva. Sekoittele joukkoon kaurahiutaleet, ohrajauho ja siirappi ja jätä nousemaan vaikka hellan päälle. Hellan voit laittaa jo kuumenemaan 250 asteeseen. Samalla kun taikina sitten kohoaa, kannattaa käydä kaivamassa kaikki leipäkuvaamiseen sopivat “propsit” esille ja pohtia millaisia leipäkuvia haluaa tällä kertaa ottaa 😀 Ideoita voi hakea esim. Pinterestistä sanoilla “Bread styling, bread food styling” jne. Kun taikina on noussut noin…

Herkkusinapin paranneltu versio… Nimesin sinapin Johannan vanhanajan sinapiksi ja muutin aikaisempaa reseptiä muutamista kohdista. Ohje kuuluu näin: 1 rkl sinappijauhoja 4 rkl sokeria 3 rkl Perunajauhoja 1 rkl kasvisfondia 2 rkl kiehuvaa vettä 2 rkl punaviinietikkaa 2 rkl kermaa 1/2 tl suolaa 1tl lähihunajaa Pikku rippaus inkivääriä Sekoitetaan sokeri ja sinappijauho huolellisesti ja lisätään pikkuhiljaa kiehuva vesi sekaan. Lopuksi etikka ja muut aineet ja annetaan tekeytyä. Purkita söpöihin purkkeihin ja anna vaikka lahjaksi <3

Tervehdys! Tänään herkutellaan perunagratiinilla johon laitetaankin kerman sijaan Chili & Paprika Creme Fraishea. Voidellaan sopivan kokoinen vuoka alkuun ja viipaloidaan perunat. Itse teen viipaleet aina pestyitä kuoriperunoista ns. maalaistyyliin. Viipalointiin käytän äidin äitini, eli Muorin vanhaa “häm’häkkiä” eli tällaista retron oranssia viipalointivekotinta 😀 Perunaviipaleet ladotaan vuokaan ja aina parin kerroksen välein maustetaan pippurilla, suolalla ja muskottipähkinäjauheella. Kun perunoita on riittävästi, sekoitetaan noin 1,5-2dl maitoa Creme Fraisheen ja kaadetaan perunoiden päälle. Halutessasi voit vielä raastaa juustoa perunoiden päälle itse laitoin tällä kertaa ihan tällaisenaan uuniin. Gratiinia paistetaan 180 asteessa n. tunnin verran tai kunnes perunat ovat kypsiä eli pehmeitä 🙂 Follow my blog with Bloglovin

Tervehdys arvoisa lukijani. Lupasin muutama päivä sitten kirjoitella miten mun elämäni eka seljankukkamehun valmistus meni sekä ohjeen siihen. Takapihallani nimittäin kasvaa kituuttaa yksi mustaselja ja kysellessäni sille mysteeripuulle tunnistusta Facebookin Kysy luonnosta ryhmässä sain tunnistuksen lisäksi vinkin tästä herkullisesta ja terveellisestä mehusta jota muuten muistaakseni myydään Ikeassakin luomuna. Seljankukan sanotaan auttavan ainakin vilustumiseen. Marjat taas lisäävät vastustuskykyä, vahvistavat sidekudoksia, toimivat käheyteen, keuhkokuumeeseen, hermosärkyihin, kolmoishermosärkyyn, jopa iskiakseen. Linkki. Itse ajattelin aloittaa pienellä määrällä joten jaoin netistä löytyvän ohjeen pienempiin määriin. Ohjeeni mehulle on seuraavanlainen: 10 mustaseljan kukkaterttua 6dl keitettyä vettä 6dl sokeria 1/4dl sitruunahappoa 1/5 purkillista sitruunamehutiivistettä tai yhden sitruunan mehu Keitä vesi ja sekoita sokeri siihen, anna liuota. Sekoita joukkoon muut aineet ja lopuksi seljankukat. Vie viileään tekeytymään 3-4 päiväksi ja käy välillä sekoittelemassa. Itse annoin mehun tekeytyä nelisen päivää kellarissa ja sekoittaakin muistin vain kerran. Tänään hain mehun ylös ja kaadoin sen siivilän läpi kannuun. Laimennussuhde tälle mehulle on noin…

Ihanaa huomenta taas arvoisa lukijani! Oletkin varmaan huomannut miten olen ollut kiinnostunut luonnollisemmista elämäntavoista ja ehkä vähän terveellisimmästä ruokavaliostakin? Meillähän ei syödä juuri lainkaan einesruokia eikä pahemmin kaupan valmista leipääkään siitä syystä, että perheessä asuu kaksi ADD/ADHD diagnosoitua perheenjäsentä joista toisella myös masennus ja lisäaineethan voivat lisätä näiden sairauksien oireita. Miehelläni on myös todettu verenpaineen nousua sekä kolesterolia, jonka vuoksi perheemme ruokavalioon tulee kiinnittää erityistä huomiota, vaikka nyttemmin onkin tutkittu, että kolestori veressä ei aiheutakaan sydänsairauksia vaan enemminkin kolesterolilääkkeet ja kevytruokavalio. Noista löydät uusinta tietoa hakemalla esim. netistä, enkä mene noihin aiheisiin tässä sen enempää. Tuolla sairaalassa maanantaipäivän vietettyäni päiväkirurgisella sattui Kotivinkistä eteeni lehtijuttu, jossa oli ohje levitteen tekemiseen. Olen nimittäin näistä kolesteroliasioista tietoa hakiessani törmännyt useammin, kuin kerran tai pari sellaiseen tutkimustietoon, että palmuöljy ja kookosöljy/kookosrasva joita kaikissa margeriineissa ja valmisleivonnaisissa nykyään on, ovat niitä todella pahoja ihmisten sairastuttajia ja, että niitä tulisi mahdollisuuksien mukaan välttää niin hyvin kuin…