Kantarellikastike: Suomalaisen metsän aarre herkkusuun lautasella
Kantarellikastikkeen valmistusohje:
Ainekset:
- 300g tuoreita kantarelleja
- 1 sipuli
- 2 valkosipulinkynttä
- 2 rkl voita
- 2 dl kermaa
- 1 dl kasvislientä (vapaahetoinen)
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
- Tuoreita yrttejä koristeluun
Ohje:
Vaihe 1: Kantarellien keruu ja valmistelu
Aloita seikkailusi metsässä keräämällä tuoreita kantarelleja. Muista varmistaa, että tunnistat varmasti oikeanlaiset sienet – epävarmoissa tapauksissa konsultoi sieniasiantuntijaa tai jätä sienestys ammattilaisille.
Vaihe 2: Puhdistus ja pilkkominen
Heti metsästä saapuessasi puhdista kantarellit varovasti harjalla tai pienellä veitsellä. Pilko ne sopiviksi suupaloiksi, jotta ne sulautuvat täydellisesti kastikkeeseen.
Vaihe 3: Aromeja sipulista ja valkosipulista
Kuori ja hienonna sipuli sekä valkosipulinkynnet. Sulata voi paistinpannulla ja lisää sipulit. Kuullota niitä miedolla lämmöllä, kunnes ne ovat pehmeitä ja kullanruskeita.
MAINOS: "Tyttären akne katosi lähes kokonaan parin viikon käytön jälkeen."
Klikkaa kuvaa ja siirry sivustolle! MAINOS PÄÄTTYY
Vaihe 4: Kantarellien taika
Nosta sipulit hetkeksi sivuun pannulta ja lisää sitten kantarellit. Paista niitä keskilämmöllä, kunnes niiden neste on haihtunut ja ne saavat herkullisen paistopinnan.
Vaihe 5: Kermainen yhdistelmä
Yhdistä paistetut kantarellit sipuleihin pannulla. Kaada joukkoon kerma ja halutessasi myös kasvisliemi. Anna kastikkeen hautua miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia, jotta maut sulautuvat täydellisesti yhteen.
Vaihe 6: Viimeistely
Mausta kastike suolalla ja pippurilla oman makusi mukaan. Ripottele päälle tuoreita yrttejä, kuten persiljaa tai timjamia, tuomaan raikkautta ja väriä.
Kruunaa ateriasi kantarellikastikkeella
MAINOS: "Ei ruusufinnejä, ei kutisevaa ihoa, ei aknea, hyvästi kaikki iho ongelmat. Ja mikä parasta, voin jopa syödä vähän suklaatia, jos ihoni reagoi, tämä saippua kyllä pelastaa!"
Klikkaa kuvaa ja siirry sivustolle! MAINOS PÄÄTTYY
Tämä ohje vie sinut herkulliselle matkalle syksyiseen metsään ja sen aarteisiin. Kantarellikastike on täydellinen tapa tuoda suomalainen luonto osaksi ruokapöytääsi.
Tästä ohjeesta saat taatusti aikaan makuelämyksen, joka saa veden kielelle ja sydämesi lämpenemään. Kanttarellikastike reseptini on enemmän kuin pelkkä kastike, se on koko syksyn tunnelma tiivistettynä lautasellesi!
Aloittelijan opas: Näin poimit kantarelleja oikein
Kantarellien poimiminen on kuin aarrejahti metsän uumenissa. Suomalainen syksy tarjoaa loistavan tilaisuuden tutustua tähän herkulliseen sienilajiin, mutta ennen kuin suuntaat metsään kori kainalossa, on hyvä tietää muutamia tärkeitä vinkkejä ja niksejä kantarellien onnistuneeseen poimintaan.
1. Tunnista oikea paikka
Kantarelleja voi löytää monenlaisista metsistä, mutta ne viihtyvät erityisesti havumetsissä, kuten kuusikoissa ja mäntymetsissä. Etsi paikkoja, joissa maapohja on kostea ja rehevä. Kantarellit usein piiloutuvat sammaleen tai lehtien alle.
2. Valitse oikea ajankohta
Kantarellit ilmestyvät yleensä elo-syyskuun vaihteessa, mutta ajoitus voi vaihdella sääolosuhteista riippuen. Parhaiten niitä kannattaa lähteä etsimään kosteina päivinä, jolloin sienen maku ja rakenne ovat parhaimmillaan.
3. Oikeat varusteet
Varusta itsesi metsäretkelle mukavilla vaatteilla ja kumisaappailla, sillä kosteus ja mudat voivat olla osa jännittävää sienestysseikkailua. Lisäksi tarvitset sienenpoimintakorin tai ämpärin sekä pienen veitsen tai sieniharjan.
4. Tunnista kantarelli
Kantarelli on tunnistettava keltaisen tai oranssin värinsä ansiosta. Sen lakki on reunoiltaan koholla ja pohjastaan suppilomainen. Kannattaa opetella erottamaan kantarelli muista samankaltaisista sienistä, kuten myrkkysienistä.
5. Poimiminen oikein
Kun löydät kantarellin, varmista ensin, että se on varmasti kypsä ja ehjä. Leikkaa kanta varovasti veitsellä tai poimi sieni varovasti käsin rikkomatta sen tyveä. Tämä auttaa sieniä uudistumaan ja takaa hyvän sadon myös tulevaisuudessa.
6. Muista vastuullisuus
Muista, että sienien poimiminen on osa luonnon kiertokulkua. Älä poimi kaikkia kantarelleja samasta paikasta, vaan jätä osa sienistä kasvamaan ja tuottamaan itiöitä uusia sieniä varten. Käytä sienenpoimintakorissa ilmavia säleitä, jotta itiöt pääsevät leviämään.
7. Nauti luonnosta
Sienestys on enemmän kuin vain saaliin keräämistä. Se on mahdollisuus nauttia luonnosta, rauhoittua ja tutkia lähempää metsän monimuotoisuutta. Muista siis ottaa aikaa myös ympäristön ihailemiseen ja nautiskeluun.
Näillä ohjeilla olet valmis sukeltamaan kantarellien ihmeelliseen maailmaan. Muista olla utelias, mutta myös vastuullinen metsästäjä – näin voit nauttia herkullisista kantarelleista vielä monena syksynä eteenpäin!
Kaipaatko kastikkeesi kanssa lisukkeita, kokeile näitä ohjeita:
UUNISSA PAAHDETUT PARMESAANIPERUNAT, SOMESSA VIRAALINA TRENDAAVA OHJE
AURAJUUSTO-BROILERI-PERUNAVUOKA
Tuliko kokatessa sotkua? Anna myrkyttömien Saaren Taika ekosiivoustuotteiden auttaa!
Pinttyneen lieden puhdistus Saaren Taika siivoussaippualla
Kokemuksia – Rasvatahrojen puhdistus keittiöstä Saaren Taika siivoussaippualla
Käykö siivoussaippua ikkunanpesuun?
Miksi siivoamisen pitäisi olla vaivalloista? Poimi kevätsiivousta helpottavat vinkit tästä
Ekologiset ja biohajoavat Saaren Taika siivousaineet ovat tehokkuudessaan jotain ennen näkemätöntä!
”Astiat tulevat putipuhtaiksi ilman kamalaa kemiallista tuoksua kun koneen avaa pesun jälkeen. Ostetaan jatkossakin tätä.”
”Tätä olen pitkään etsinyt, ja nyt se löytyi. ekologinen konetiskitabletti. Pesee puhtaaksi ja raikkaaksi. Ei jätä epämiellyttävää hajua,kuten tavalliset tabletit. Heti meni lisätilaukseen myös tyttären perheelle.”
”No eipä oo vielä parempia vastaan tullut. Ei oo kyllä varmaankaan ikinä tullut astioista konepesun jälkeen näin puhtaita. Nää jää ehottomasti meille pysyvään käyttöön.”
Saaren Taika Ecolution huuhtelukirkaste tekee astioistasi säihkyvän kirkkaat luontoa kuormittamatta.
- Kirkastaa ja puhdistaa
- Nopeuttaa kuivumista
- Vähentää kalkkia
Huuhtelukirkastetta käyttämällä asiasi kuivuvat nopeammin, eikä niihin jää veden aiheuttamia tahroja.
”Aivan loistava tuote! Olen jo vuosia etsinyt toimivaa ratkaisua pestä tiskit ekologisesti ja VIHDOIN löytyi oikeasti toimiva ratkaisu. Saaren taika huuhtelukirkaste yhdessä Saaren taika tiskiainetablettien kanssa. Toimii täydellisesti ja voi luottaa ekologiseen laatuun.”
”Huipputuote. Kirkkaat aterimet, ja lasit. Suuri ja riittoisa pakkaus.”
Hajusteeton astianpesuaine pitää huolta niin astioista kuin käsistäsikin.
Kehitetty erityisesti herkälle iholle. Ihotauti- ja allergialääkäreiden hyväksymä tuote.
Probiootit ovat eläviä mikrobeja, jotka ylläpitäessään elimistön hyvää bakteerikantaa edistävät terveyttämme.
”Ehdottomasti paras pesuaine mitä olen käyttänyt, pehmeä ja riittoisa. Uunivuoka lähti puhtaaksi hakkaamatta lyhyen liotuksen jälkeen. Suosittelen lämpimästi.”
”Ylivoimaisesti paras astianpesuaine mitä olen koskaan kokeillut.
Käytän nykyään lähes vallan lasisia säilytysastioita ja myös kattilani, kasarini yms. on valmistettu lasista. Astioista tulee kirkkaita ja jopa muovikannet puhdistuu tipalla pesuainetta ja myös kasarin pohjaan palanut ruoka irtosi ilman hankaamista niin ja vanhat ruokailuvälineenikin kirkastui.”
”Rasvainen ja pölyinen liesituulettimen lasi tuli puhtaaksi Greippi siivoussaippualla! Kaksi käsittelyä vaati, mutta nyt kiiltää!”
”Pari vuotta oon hellan levyjen kanssa tuskaillu että millä ihmeellä saan nuo mustat pois reunoilta. Kaikki maholliset tökötit testattu mutta ei oo lähteny. Nyt testasin Sitrus siivousaippualla nii johan rupes kiiltelemään!”
Osta tehokkaat ja ekologiset kodin pesuaineet ja siivoustuotteet Saaren Taika Shopista!
Yksi vastaus